| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 252克 | 棉花蛋糕热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于开会501分钟消耗的热量...90 | |||||
棉花蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 材料准备好，八寸方烤盘提前用锡纸包好，面粉过筛。
2/10. 黄油切小块放入小锅，小火加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛的面粉并离火，快速搅拌至黄油烫面团。
3/10. 在黄油烫面团里加入炼奶，搅拌均匀
4/10. 把30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，再加入第3步的面团里。
5/10. 蛋黄面糊做好后，开始打蛋白！蛋白分3次加入细砂糖，打成湿性发泡状态（用打蛋器提出来可以拉出小弯钩，就是弯曲的尖角）如果再打发就打成干性了。
6/10. 把打发好的蛋白，拿出1/3到蛋黄糊里，用刮刀从底部至上翻拌均匀，切记不要画圈圈搅拌，否则容易蛋白消泡。
7/10. 把拌好的面糊倒入剩下的蛋白碗里
8/10. 再次上下翻拌成蛋糕面糊，拌均匀即可，不要过度翻拌，否则容易消泡！
9/10. 烤好拿出来晾凉的样子，用的是易小焙蛋糕粉做的，口感非常好，绵软，细腻！
10/10. 夹上果酱切好。大家有兴趣可以尝试尝试哦！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、滋阴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、治喉痛等功效；可与桂圆肉、紫菜、桂圆搭配；与消炎片、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、茼蒿、丝瓜搭配；与鹅蛋、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、养血发胎等功效；可与肥牛、玉米、桂圆搭配；与豆浆、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量752 千卡
- 脂肪133.51 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物107.02 克
- 钠435.2 毫克
- 钙223 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾501 毫克