| 杂粮饸饹面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 绿豆粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 35克 | 16.1克 |
| 猪肉丝 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 250克 | 杂粮饸饹面热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于画画203分钟消耗的热量...270 | |||||
杂粮饸饹面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、绿豆粉（20克）、猪肉丝（30克）、白菜丝（100克）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、干辣椒（1个）、食用油（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）、清水（适量）、香油（适量）、香菜段（适量）
1/14. 中粉中加入绿豆粉和１克盐。
2/14. 和成硬一点的面团，饧15分钟。
3/14. 准备好其他的配料。
4/14. 猪肉切丝，用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会，白菜切丝，葱姜切丝，辣椒切段。
5/14. 饧好的面团揉成圆柱形，压面机内壁抹点油，把面团放在压面机里备用。
6/14. 锅中放油烧热，先把辣椒爆香，再下葱姜丝炒出香味。
7/14. 下入煨好的肉丝煸炒至变色。
8/14. 把白菜丝放入煸炒。
9/14. 放黄酒，生抽调味。
10/14. 加入宽一点清水烧开。
11/14. 水开后，放糖，盐。
12/14. 把面条直接挤在开了的面锅中。
13/14. 下入面条后，用筷子搅开，煮至面条中没有硬芯了就可以关火了。
14/14. 把面条连汤带面条成到碗中，上面撒上香菜段，点上适量的香油，开吃吧，热气腾腾的杂粮饸饹面就做好了。
食材功效信息
绿豆粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗菌抑菌、止渴、厚肠胃等功效；可与黑木耳、南瓜、燕麦片搭配；与紫米、棒子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有养阴补虚、解热毒、润燥等功效；可与木瓜、枇杷、丝瓜搭配；与百合、鹌鹑、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂粮饸饹面热量913 千卡
- 脂肪48.4 克
- 蛋白质60.9 克
- 碳水化合物97.8 克
- 钠71.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克