| 香脆芝麻蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 香脆芝麻蛋卷热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡，相当于堆肥262分钟消耗的热量...300 | |||||
香脆芝麻蛋卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 玉米油加入细砂糖和盐搅拌到油稍微变稠
2/9. 分次加入鸡蛋，每次都必须把鸡蛋搅拌均匀再加下一个
3/9. 这里必须注意！面粉必须过筛！必须过筛！必须过筛！！重要的事情说三遍，别等到面粉各种结块才来后悔！！
4/9. 混合面粉也是不能过度搅拌，但是可以用蛋抽“Z”字形搅拌，分次加入有助于充分混合
5/9. 理想的面糊状态是用蛋抽带起一点，能缓慢顺滑得流下
6/9. 面糊静置二十分钟，这时间可以用来洗蛋卷模，放在火上烘干刷一层薄薄的油，充分预热，方能受热均匀，尤其是用普通的蛋卷模，一定得预热了才开始，不然会很黏！！
7/9. 面糊加入黑芝麻搅拌均匀就可以开始了，煎的时候面糊的分量不能太多，普通的蛋卷模大概18公分，多了容易挤出蛋卷模，大概半汤勺的分量就够了！三能的蛋卷模有24公分，可以一勺平就可以了！
8/9. 如何判断面皮熟了，得自己摸索摸索，我是合上蛋卷模就翻面，然后会冒白烟，同时有滋滋的声音，等到白烟消失，滋滋声变得若有若无就翻面开盖，开卷！卷蛋卷是个技术活，全得靠熟练，而且得迅速，手慢了面皮变脆了，一碰就碎了，卷不起来！
9/9. 打包送好友！或者冲上一杯热茶，配上几根蛋卷，这日子可好？
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与小米、生菜、小米面搭配；与茶叶、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、清理胃水等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香脆芝麻蛋卷热量1309 千卡
- 脂肪108.71 克
- 蛋白质14.56 克
- 碳水化合物113.82 克
- 钠10175.8 毫克
- 钙136 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾150 毫克