| 巧克力夹心冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 580克 | 巧克力夹心冻芝士蛋糕热量/卡路里3577千卡 | |||
 热量3577千卡，相当于越野滑雪256分钟消耗的热量...840 | |||||
巧克力夹心冻芝士蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、吉利丁片（3片）、淡奶油（250克）、消化饼（100克）、黄油（70克）、可可粉（若干）、白糖（若干）
1/14. 100g消化饼放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎，越碎越好
2/14. 加热牛油块成液体黄油
3/14. 把饼干碎混合到黄油中搅拌均匀，再铺到蛋糕模上，压平，然后放到冰箱雪藏待用
4/14. 奶油奶酪放到室温下解冻，加上白糖后用打蛋器打至柔滑无颗粒，为了使味道统一，芝士糊可以先加少量可可粉
5/14. 取1/3左右的奶酪糊加上更大量的可可粉，继续搅拌
6/14. 如果觉得加入可可粉后口味变苦可以再随自己喜好增加白糖
7/14. 把圆形慕斯圈放在饼底的正中，中间倒入搅拌均匀的巧克力奶酪糊，稍稍压平表面后，摆到冰箱继续雪藏
8/14. 吉利丁片剪开后泡在冷水中待用
9/14. 准备好冰水，用来打发淡奶油
10/14. 油打发到出现清晰纹路
11/14. 打发后的奶油分次放进芝士糊并搅拌均匀
12/14. 搅拌好后
13/14. 从冰箱取出蛋糕模，并对中间的巧克力奶酪进行脱模，脱模成功后，缓缓在边缘位置倒入奶酪糊，完毕后放到冰箱冷藏四小时左右脱膜即可食用
14/14. 还有一步并没有拍过程，就是用牛奶+吉利丁做成一层薄薄的奶冻在蛋糕表面，不过不做这一步也是没问题的
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、治便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 巧克力夹心冻芝士蛋糕热量3577 千卡
- 脂肪223.7 克
- 蛋白质94.8 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠813.3 毫克
- 钙120 毫克
- 铁2.93 毫克
- 钾377 毫克