| 自制％牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 394克 | 自制％牛肉丸热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于上厕所465分钟消耗的热量...60 | |||||
自制％牛肉丸的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一斤）、葱花（适量）、姜（适量）、料酒（适量）
1/3. 牛肉葱姜剁碎碎，加一勺盐，两勺淀粉，两勺料酒，顺时针搅拌至有胶质稠稠感。
牛肉最好上锤子锤，丸子做出来更好吃Q弹。我这是是刀切再刀背剁了下，偷懒。
2/3. 锅里烧开过滤水，加盐，料酒，牛肉用勺子挖一勺的量，搓圆，直接丢开水中，肉色迅速由红变白，煮两分钟定型盛出。
3/3. 准备的火锅牛肉丸好啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、化痰熄风、止渴止涎等功效；可与枸杞、茄子、黄豆芽搭配；与板栗、白酒、红螺相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、减肥、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进血行、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 自制％牛肉丸热量465 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质29.07 克
- 碳水化合物26.6 克
- 钠333.5 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾617 毫克