| 粉蒸羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 760千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1087克 | 粉蒸羊肉热量/卡路里1762千卡 | |||

1/8. 大合照

2/8. 羊肉切片,比炒肉稍微厚一点点就可以了

3/8. 切好的肉加入料酒,老姜和花椒腌制1小时,腌制时间长一点短一点都可以

4/8. 腌制好的羊肉加入所有调料拌匀,色拉油就是这个时候加进去,因为是腿肉太瘦,所以要加油,不然太干了,加水的话又会稀,拌匀后看着比较润就可以了。这样蒸出来的肉不干不稀,刚刚好

5/8. 红薯切块,什么都不用放

6/8. 把肉一块块均匀的铺在红薯上面,肉最好摊开放,便于蒸汽均匀的蒸到肉肉,也更易熟

7/8. 水开了,再把肉放进去

8/8. 蒸一个小时就可以了!味道棒棒哒
羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有温补脾胃、助元阳、生肌健力等功效;可与刀豆、辣椒、香菜搭配;与南瓜子、栗子、鲳鱼相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、健脾胃、益气力等功效;可与牛奶、水芹菜、莲子搭配;与仔鸡、河蟹、玉米相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利湿消肿、缓冲贫血、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有镇吐、帮助消化、增进血行等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、杀虫解毒、温中散寒等功效;