| 培根奶酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 培根奶酪卷热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡，相当于写字825分钟消耗的热量...108 | |||||
培根奶酪卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、细砂糖（15克）、蛋白（70克）、即溶酵母粉（2克）、水（50克）、培根（5片）、奶酪片（5片）、盐（1/4小勺）、无盐黄油（15克）
1/12. 准备材料，冷冻的培根提前回温。
2/12. 将黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶。启动和面键。
3/12. 加入黄油，继续按和面键，搅拌15分钟。
4/12. 面团达到可以拉出筋膜（俗称寿手套）。
5/12. 基础发酵至二倍大。
6/12. 排气后分割成五等分，滚圆静置15分钟。
7/12. 取一个面团，擀成宽6-8厘米，长约15厘米左右的长椭圆形。
8/12. 将一片培根放上去。
9/12. 将奶酪片一切为二，摆在培根上。
10/12. 卷起来。
11/12. 用锯齿刀从中间切一下，注意别切断，留一点，从中间翻向两边。
12/12. 全部做好。室温发酵30分钟。刷蛋液，放入预热好的烤箱，190°，20分钟即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、润肺生津等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与桂圆肉、百合、肥牛搭配；与鹅蛋、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、健脾、开胃等功效；
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营养信息
- 培根奶酪卷热量1485 千卡
- 脂肪39.1 克
- 蛋白质63.92 克
- 碳水化合物174.21 克
- 钠2206.9 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾652 毫克