| 松软的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶 | 克 | 31千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 287克 | 松软的戚风蛋糕热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡，相当于打猎144分钟消耗的热量...300 | |||||
松软的戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 来张全家福！
2/12. 蛋清分离，盛蛋清的人要无油无水！
3/12. 用打蛋器打发蛋清，加入几滴白醋，可去除蛋腥味！白糖分为三次加入！
4/12. 开始出现纹路，继续打发，一定要耐住性子，打发不好会影响口感！
5/12. 提起打蛋器有尖头不会打弯就好了，提起打蛋器时用低速变转边提起，这样比较容易清理！打好蛋清开始预热烤箱，120°！
6/12. 蛋黄加入油，糖，奶搅拌均匀！
7/12. 筛入面粉搅拌均匀，最好用刮刀刮，这样不会起面筋！
8/12. 将三分之一的蛋清加入蛋黄中用刮刀从下往上翻拌，不要转圈搅拌，否则会消泡！
9/12. 将蛋黄液放入剩余的蛋清中翻拌均匀，然后倒入8寸蛋糕模具，摔几下，震出大气泡！
10/12. 120°烤25分钟左右，此时蛋糕涨到最高，然后改150°上色，大约十五分钟就可以了！用手按蛋糕，蛋糕不会塌陷说明熟了！
11/12. 拿出蛋糕，摔两下震出气泡，然后倒扣，凉凉！
12/12. 用手嗯蛋糕边缘使蛋糕与模具分离，分离出蛋糕！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、滋养调气、造血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与韭菜、北极虾、茼蒿搭配；与柿子、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、软化骨刺、消食化积等功效；
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营养信息
- 松软的戚风蛋糕热量722 千卡
- 脂肪114.91 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物89.92 克
- 钠39493.5 毫克
- 钙194 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾306 毫克