| 奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 吉士粉 | 克 | 54千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 104千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 149千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 423克 | 奶黄月饼热量/卡路里1792千卡 | |||
 热量1792千卡，相当于吃东西1195分钟消耗的热量...90 | |||||
奶黄月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶粉（25克）、吉士粉（15克）、白砂糖（40克）、玉米淀粉（43克）、炼乳（25克）、动物淡奶油（45克）、椰汁（45克）、无盐黄油（80克）、面粉（150克）、奶粉（馅）（50克）、吉士粉（馅）（30克）、白砂糖（馅）（35克）、玉米淀粉（馅）（85克）、炼乳（馅）（50克）、动物淡奶油（馅）（90克）、椰浆（馅）（90克）、无盐黄油（馅）（110克）、盐（馅）（2克）、蔓越莓干（馅）（60克）
1/5. 将奶黄馅材料倒入盆中，搅拌均匀，成无颗粒顺滑的糊状；蒸锅内加水，烧开（一定要先烧开哦），将装奶黄糊的容器放入蒸锅，中小火蒸30分钟，期间每隔7-8分钟打开锅，将奶黄馅仔细搅拌一下。
2/5. 将蒸好的奶黄馅取出，晾凉，加入蔓越莓干，拌匀，分割成约25g一个，捏紧成团。盖上保鲜膜备用。
3/5. 将奶黄月饼饼皮材料装入容器中，揉成光滑面团，平均分割成22个。
4/5. 取一个分割好的饼皮面团，在手中捏平，把蔓越莓奶黄馅放到饼皮正中，用右手配合左手虎口，慢慢将饼皮往上推至内收，搓成略带椭圆形。
5/5. 在面粉里滚一下，用模具压好。烤箱预热200度，在月饼上刷上蛋黄液，中层上下火烤制10-15分钟，至月饼表面花纹上色。（时间温度仅供参考哦）
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美白、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与乌鳢、番茄酱、酒相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、和中益肺、止咳等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、大便秘结等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
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营养信息
- 奶黄月饼热量1792 千卡
- 脂肪114.91 克
- 蛋白质45.65 克
- 碳水化合物446.57 克
- 钠759.3 毫克
- 钙2129 毫克
- 铁8.02 毫克
- 钾2779 毫克