| 圣诞草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 676克 | 圣诞草莓蛋糕卷热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于读书825分钟消耗的热量...78 | |||||
圣诞草莓蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化，
2/16. 然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀
3/16. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可
4/16. 蛋清分三次加入细砂糖打发成湿性发泡有小弯尖即可
5/16. 取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，
6/16. 搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆
7/16. 剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。
8/16. 然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊
9/16. 拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，待表面平整，
10/16. 放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可
11/16. 将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，
12/16. 草莓洗干净后，一部分切成小丁备用
13/16. 淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，
14/16. 温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油，铺上草莓丁
15/16. 从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷，拿出后，切掉两端，
16/16. 然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与小米面、明虾、辣椒搭配；与茶叶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋补调理、止渴、促进胃肠蠕动等功效；可与玉米、豆腐、橙子搭配；与樱桃、黄瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
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营养信息
- 圣诞草莓蛋糕卷热量1073 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质22.63 克
- 碳水化合物188.3 克
- 钠148.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾294 毫克