| 芝麻花生脆糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 982千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 710克 | 芝麻花生脆糖热量/卡路里3001千卡 | |||
 热量3001千卡，相当于冲浪1667分钟消耗的热量...108 | |||||
芝麻花生脆糖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 花生需要烤熟了用，烤箱150度烤20分钟。之后搓掉外面的红衣，备用。
2/8. 黑芝麻也用锅子小火炒熟，不用加油的。黑芝麻不像白芝麻可以看出熟不熟，我感觉炒到噼噼啪啪出香味了就差不多。这样材料就准备好了，将花生和芝麻混拌在一起。
3/8. 将水，麦芽糖，细砂糖和盐都放到小锅里，然后加热，麦芽糖不是太好拿。
用小火加热糖浆，一直加热到温度升高为140-142度之间，这个比较严格，所以最好用温度计测量。如果实在没有，就用筷子粘取糖浆，看能否拉丝，可以的话也说明糖熬好了。
4/8. 将锅子离火，然后倒入已经混拌了的花生芝麻，迅速用铲子搅拌均匀。
5/8. 这一步的动作要迅速，要不糖一凉就很搅拌了。
拌匀之后，倒入事先抹了一点薄油防粘的烤盘内，然后压平压实了，如图。
6/8. 之后放到一边冷却吧，冷却到还稍微有一点点软的时候，将整个糖取出来。
用锋利的刀切成块状，然后继续放凉到变硬就可以了。如果不变硬时吃是会有点粘牙的。
7/8. 这就是自己动手做的芝麻花生脆糖啦，怎么感觉那么像阿胶膏呢....
8/8. 要不要来一块？哈哈，除了牛轧糖以外，你的过年点心盘里又多了一样可以自制的小糖果啦。
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、降低胆固醇、促生长等功效；可与猪蹄、豆浆、鲫鱼搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、止咳等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有预防高血压、祛风润肠、滋补养生等功效；可与黑豆、冰糖、香蕉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芝麻花生脆糖热量3001 千卡
- 脂肪94.1 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物147.7 克
- 钠687.7 毫克
- 钙854 毫克
- 铁25.56 毫克
- 钾1016 毫克