零失败-蛋黄酥的热量和减肥功效

1/12. 油酥和水油皮分别揉搓至表面均匀。油酥分割成15g一个，水油皮分成25g一个。醒发20分钟。

2/12. 油酥包裹到水油皮里，压扁，擀成椭圆

3/12. 向上裹成卷，卷口超上

4/12. 用薄膜遮盖，防止水份流失

5/12. 15分钟后，压扁，擀成椭圆，卷成团

6/12. 卷口朝下，醒发15分钟

7/12. 醒发的时候，用朗姆酒浸泡蛋黄，去腥味，然后放烤箱烘烤几分钟。取出切成两半

8/12. 豆沙分成25g一个，包裹蛋黄。

9/12. 采用中间压的方式，压成圆，擀成皮，再说下过程： 大指姆从中间压下，两头望中间挤，用手掌压扁，擀成皮。

10/12. 包上馅，封口。

11/12. 刷一层蛋液，放入预热185度的烤箱。烘烤15分钟，取出再刷一层蛋液，撒些芝麻，再烘烤12-15分钟。