| 蚝油牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 525克 | 蚝油牛肉热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于槌球274分钟消耗的热量...150 | |||||
蚝油牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、青柠檬（适量）、洋葱（适量）、淀粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）
1/6. 牛肉切片，斜着下刀，尽可能薄一些，用刀背或刀把敲打肉片，把经络敲松，肉质会更滑嫩。接着用料酒和淀粉上浆，蚝油，盐，黑胡椒和几片青柠檬腌制一晚
2/6. 锅烧热，油少许，洋葱爆香
3/6. 下牛肉片翻炒变色
4/6. 加老抽两小勺，翻炒上色，一定是急火快炒，不要在锅里停留太久
5/6. 上色后再加一些黑胡椒碎～ 因为腌制过，所以不需要加盐了～
6/6. 出锅～（这次手抖老抽多了一点??）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、抗衰老、促进康复等功效；可与茄子、姜、大白菜搭配；与白酒、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、提神、延缓衰老等功效；可与火腿、牛肉、排骨搭配；与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、治疗便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；
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营养信息
- 蚝油牛肉热量686 千卡
- 脂肪16.39 克
- 蛋白质43.68 克
- 碳水化合物145.57 克
- 钠1150.6 毫克
- 钙227 毫克
- 铁2.72 毫克
- 钾498 毫克