| 电饭煲版戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 439克 | 电饭煲版戚风蛋糕热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于广场舞422分钟消耗的热量...180 | |||||
电饭煲版戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋白、蛋黄分离在两个无水无油干净的盆里
2/17. 将水、色拉油、白砂糖、少许盐和过了筛的低粉一并加入蛋黄里
3/17. 用手动打蛋器搅拌均匀
4/17. 至完全融化，没有小疙瘩，放一边备用
5/17. 蛋白中加几点醋或者柠檬汁（为了更容易打发），电动打蛋器低速搅拌
6/17. 当打到粗泡时加入三分之一幼砂糖，继续搅拌
7/17. 继续将蛋白打发细腻，当出现明显纹路时，再加入三分之一幼砂糖，继续打发
8/17. 打发至干性发泡，打蛋器提起成明显锯齿状，即打发完毕
9/17. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
10/17. 用切拌的方式拌匀（千万不可搅拌以免消泡）
11/17. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
12/17. 同样用切拌的方式拌匀
13/17. 电饭煲预热三分钟，倒入蛋黄糊，大力震几下，震出气泡（可加入少许油均匀抹在盆地避免粘连）
14/17. 按下煮饭键
15/17. 当煮饭键跳起至保温键，用一条湿毛巾将电饭煲四周及散热口遮住，保温20分钟
16/17. 重复第14.15步两次（共计按下煮饭键3次，保温共计60分钟）
17/17. 铛铛铛！！出锅了（用牙签扎几个洞，牙签表面无粘连即可，锅倒扣在油纸上，拍几下盆地蛋糕可轻松出来）
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、延缓衰老、治灼伤等功效；可与牡蛎 、苋菜、小米搭配；与豆浆、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与韭菜、桂圆、小米搭配；与鹅、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 电饭煲版戚风蛋糕热量1266 千卡
- 脂肪110.17 克
- 蛋白质38 克
- 碳水化合物196.13 克
- 钠10300.5 毫克
- 钙209 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾326 毫克