| 仔姜猪耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳 | 克 | 880千卡 | 176千卡 | 19.1克 | 11.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1084克 | 仔姜猪耳热量/卡路里1173千卡 | |||

1/9. 卤猪耳切片备用(我是用的耳根边角料)

2/9. 青椒,洋葱切块,大葱切段备用

3/9. 仔姜切片备用(这个季节的仔姜又贵又老)

4/9. 泡椒切段

5/9. 油温5成下猪耳和老姜爆香

6/9. 下泡椒和豆瓣炒香

7/9. 加入仔姜翻炒断生

8/9. 加入青椒,洋葱,大葱调味鸡精,白糖,老抽,生抽断生起锅

9/9. 装盘开吃
猪耳的热量176千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚损等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、健胃、降血糖等功效;可与黑木耳、鸡蛋、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、促进消化、降血压等功效;可与羊排、排骨、玉米搭配;与河虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有补中益气、止血降压、涩精止带等功效;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、促进血液循环、增强体力等功效;可与圆白菜、基围虾、明虾搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;