| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白粉 | 克 | 2千卡 | 376千卡 | 82.4克 | 0克 |
| 总量 | 401.5克 | 马卡龙热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡，相当于足球182分钟消耗的热量...420 | |||||
马卡龙的做法共1个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（100克）、糖粉（100克）、蛋清（38克）、砂糖（100克）、水（25克）、蛋清（38克）、蛋白粉（0.5克）、法国DR色粉（适量）
1/1. 1将杏仁粉糖粉混合均匀后加入第一份蛋清 切拌至没有干粉的状态即可
2 制作意式蛋白霜 第二份蛋清和砂糖（蛋白粉别忘了加进来哦）打发至硬性 同时加入色粉 将糖水烧至117度 分次加入蛋白霜中 全程高速搅打 至坚挺状
3 将打好的意式蛋白霜 放至室温 加入到TPT（杏仁粉糖粉蛋清混合物）中 分三次 用切拌的方法搅匀
4 挤入烤盘 晾至手触表面不粘手即可
5烘烤温度上下火160度 13分钟左右。也可以适当降低温度。每台烤箱都会偏温 所以还得摸清楚烤箱的脾气 烤马卡龙才会得心应手
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、治疗便秘、抗肿瘤等功效；可与芝麻、白果、核桃搭配；与板栗、五花肉、小米面相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、止咳、和中益肺等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、治灼伤等功效；可与百合、韭菜、桂圆搭配；与味精、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 马卡龙热量1277 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质119 克
- 碳水化合物277.85 克
- 钠1505 毫克
- 钙451 毫克
- 铁8.61 毫克
- 钾2156 毫克