| 猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1309千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 434克 | 猪皮冻热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡，相当于水中柔软体操340分钟消耗的热量...240 | |||||
猪皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（340克）、大葱（一段）、姜（3片）、大料（3个）
1/7. 选无肥肉无毛碴猪皮。我称了一下，我这几块是340克。平时我都不称，只是凭感觉。
2/7. 葱姜大料
3/7. 猪皮加点料酒焯水，趁热切小块。趁热切时猪皮软软的，好切。
4/7. 切好后用水多多抓洗几次，去掉表面油脂
5/7. 所有材料放在锅里，加三碗水(我称了水每碗420克)，大火烧开，转小火炖2个小时。
6/7. 炖好后，盛出一些无猪皮的汤汁，可以包包子。我未放调味的盐、酱，是为了包包子。加保鲜膜，放在冷的地方。
7/7. 今天早上就这样了。皮冻可放酱油香油蒜泥拌着吃。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补益精血、光泽头发等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、舒张血管等功效；可与海虾、兔肉、红枣搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 猪皮冻热量1360 千卡
- 脂肪34.6 克
- 蛋白质34.2 克
- 碳水化合物92.2 克
- 钠34.4 毫克
- 钙97 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾641 毫克