| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 358克 | 东坡肉热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡，相当于开车908分钟消耗的热量...120 | |||||
东坡肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 炊具：砂锅 蒸锅主料：五花肉配料：花椒（青、红）、香叶（4-6片）、粽叶（1张）、干香茅草(1根)、八角（1块）、丁香（2-4粒）肉蔻（1个）、桂皮（根据口味）、干辣椒（少许）、大蒜（2-3粒）、单晶冰糖（根据口味）、多晶冰糖（根据口味）酱油（红烧、生抽）、红酒（根据口味）做法：1、五花肉用清水洗净；2、五花肉切成大块（不要小于5CM）；3、将五花肉肉皮用小火烤制金黄色；4、五花肉在盐开水中煮5-10分钟后取出晾干；4、将五花肉肉皮朝下放入砂锅；5、在砂锅中放入开水（同肉齐平）；6、开锅后，调制小火加入酱油、红酒、单晶冰糖及其余配料（除多晶冰糖）；7、小火炖制2小时并在1小时30分的时候放入多晶冰糖；注：（期间如要添加水，添加温开水并在水中放入少量红烧酱油）；8、炖制2小时候关火，在砂锅中煲30分钟；9、将肉取出放入碗中（肉皮朝上），并倒入汤汁（不要没过肉）放入蒸锅蒸15分钟后即可。
2/7. 五花肉用清水洗净；2、五花肉切成大块（不要小于5CM）；
3/7. 将五花肉肉皮用小火烤制金黄色；4、五花肉在盐开水中煮5-10分钟后取出晾干
4/7. 将五花肉肉皮用小火烤制金黄色；4、五花肉在盐开水中煮5-10分钟后取出晾干
5/7. 将五花肉肉皮朝下放入砂锅；5、在砂锅中放入开水（同肉齐平）；
6/7. 开锅后，调制小火加入酱油、红酒、单晶冰糖及其余配料（除多晶冰糖）；7、小火炖制2小时并在1小时30分的时候放入多晶冰糖；注：（期间如要添加水，添加温开水并在水中放入少量红烧酱油）；
7/7. 炖制2小时候关火，在砂锅中煲30分钟；9、将肉取出放入碗中（肉皮朝上），并倒入汤汁（不要没过肉）放入蒸锅蒸15分钟后即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补肾养血等功效；可与山楂、蘑菇、南瓜搭配；与鹌鹑、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、促进食欲、消胀止痛等功效；
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营养信息
- 东坡肉热量1817 千卡
- 脂肪87.53 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠106.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾252 毫克