| 泉水鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 699克 | 泉水鸡腿热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡，相当于干农活143分钟消耗的热量...480 | |||||
泉水鸡腿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、米酒（适量）、香菇（适量）、豆瓣（适量）、大葱（适量）、干辣椒（适量）、生姜（适量）、干花椒（适量）、矿泉水（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、白糖（适量）、猪油（适量）
1/8. 将鸡腿、香菇、大葱、生姜洗净。
2/8. 鸡腿斩块，加入盐、料酒码匀，腌制10分钟。
3/8. 等鸡码味时，可将生姜切片、大葱切断，香菇去蒂切成四块。
4/8. 起锅放油，油热后将码好味的鸡放入锅内，再次加料酒煸干水分后盛出。
5/8. 在留有底油的锅内加入猪油，化开后投入郫县豆瓣、干辣椒节、花椒，炒香上色，下生姜、大葱段稍炒。
6/8. 掺入鲜汤和矿泉水（总量为淹没鸡肉为准）。
7/8. 倒入鸡肉、香菇，调入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、米酒、鸡精烧制。
8/8. 待鸡肉粑软离骨，汁水收干时，烹入香油、辣椒油，推转和匀，起锅装入盘中即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、保湿、滋补等功效；
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营养信息
- 泉水鸡腿热量1144 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物19 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克