| 豆豉排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 332克 | 豆豉排骨热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡，相当于潜泳18分钟消耗的热量...900 | |||||
豆豉排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（250）、生姜（2片）、大蒜（2瓣）、淀粉（2勺）、水（若干）、生抽（1勺）、料酒（2勺）、豆豉酱（1-2勺）、白糖（半勺）、葱（若干）、花生油（1勺）、盐（1小勺）
1/12. 最好选择带软骨的猪肋排，切小块（蒸熟和入味），然后浸泡去血水。
2/12. 再冲洗一遍，最后沥干。
3/12. 准备其余食材。
4/12. 加入（切断的）生姜、花生油、盐、糖、淀粉、水、抓匀。尽量使每块排骨沾上一层水淀粉
5/12. 然后倒入料酒、生抽。
6/12. 将蒜切碎加入碗中。
7/12. 再加入豆豉酱，均匀搅拌。腌制15分钟，
8/12. 把腌制好的排骨放入蒸箱，设定温度为100度，20分钟即可。
（如果没有蒸箱，也可以在蒸锅上烧开水。等水开后放入腌制好的猪肋排上蒸15-18分钟即可。）
9/12. 时间到，香喷喷的豆豉排骨做好了。
10/12. 最后撒上葱花，一道美味的豆豉排骨就做好了。
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、洋葱、莴笋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆豉排骨热量274 千卡
- 脂肪1.65 克
- 蛋白质6.52 克
- 碳水化合物134.67 克
- 钠32.6 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾717 毫克