起酥法式泡芙的热量和减肥功效

1/12. 先将黄油拿到室温软化，然后和糖粉放在一起搅拌

2/12. 搅拌至融合细腻后加入过筛的面粉

3/12. 搅拌后成块状（跟面团一样，建议一个方向搅拌，这样口感会细腻哦）

4/12. 放入油纸后，根据自己做泡芙的形状将黄油团做成圆柱形。放入冰箱冷藏10分钟。现在预热烤箱（上火180°，下火160°，如果是一个管的小伙伴们，就用160°就可以）

5/12. 现在就要开始做泡芙啦。。
将黄油隔水软化（要放到热水里，注意是开火煮，中火就可以）

6/12. 放入牛奶盒糖进行搅拌

7/12. 溶化后成稀油状（锅里的水最好沸腾30秒）

8/12. 然后加入过筛的面粉，要快速搅拌至无颗粒（小心锅里的水溅到手上）

9/12. 建议加鸡蛋的时候一个个加，每加进去一个快速搅拌均匀。同时要观察面糊的状态。（我的鸡蛋是柴鸡蛋，做出来颜色会比较美丽哈）

10/12. 搅拌后提起来形成倒三角状就好啦（摸上去会是软软的，如果掉下来会稀了，可以适当放到室温放一会，不要再加入面粉，因为有可能为了顺滑无颗粒的时候，里面的蛋黄就打发过头了）装入裱花袋

11/12. 根据自己的口感和嘴型（哈哈）的大小均匀分布，烤盘下面建议铺垫油纸，避免烤糊。然后将酥皮从冰箱取出切成方块状平放在泡芙面上即可。放入烤箱（上火200°，下火150°，10分钟后转至上火150°，下火180°，15分钟就可以出炉啦）