| 奶油焦糖酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 235克 | 奶油焦糖酱热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于网球211分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油焦糖酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
水（25克）、淡奶油（90克）、细砂糖（120克）
1/9. 把水倒入细砂糖内，不要搅拌混合，直接上小火煮沸，记住是小火，记住不要搅拌
2/9. 糖水刚煮沸时的状态
3/9. 继续煮一分钟，此时有非常浅的颜色变化，还是必要搅拌
4/9. 颜色加深，已经有明显黄色时，用手轻轻晃动锅，让糖水混合均匀，上色均匀，动作要轻也要快，小心不要烫到手
5/9. 混合均匀之后的糖水，颜色又变深了，然后就可以马上离火了，此时不要再煮了，因为离火之后焦糖水还会沸腾一会儿，颜色会继续加深
6/9. 在焦糖水稍微变色之后，另起一锅，倒入淡奶油，稍微煮沸就好，然后关火
7/9. 把煮沸后的淡奶油倒入焦糖水里面，用耐热的勺子搅拌均匀即可，有人说要把焦糖水坐入冷水中搅拌，个人觉得没必要。因为一坐入冷水中，焦糖奶油遇冷会迅速在底面凝固，不利于搅拌。可以给点耐心，慢慢搅拌均匀即可
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 奶油焦糖酱热量1266 千卡
- 脂肪97 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠268.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾226 毫克