| 和菓子薄皮黒糖饅頭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑糖 | 克 | 558千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 日式酱油 | 克 | 6千卡 | 69千卡 | 4.9克 | 2克 |
| 红豆沙 | 克 | 564千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 931克 | 和菓子薄皮黒糖饅頭热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于马路散步565分钟消耗的热量...120 | |||||
和菓子薄皮黒糖饅頭的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 这就是我们要用的材料，豆沙买的现成的，玫瑰花用的就是普通花茶，去梗去花蕊，只用花瓣。黑糖用的粉状黑糖。
2/24. 玫瑰花加点热水泡一下，备用。
3/24. 150g黑糖倒入容器中。
4/24. 加入65ml水，搅拌。
5/24. 因为黑糖不容易化，可以用电磁炉加热一下。
6/24. 然后过滤一下糖渣。
7/24. 过滤好的糖浆里加10ml酱油，晾凉备用。
8/24. 600g左右的豆沙。
9/24. 一个馅子20g，先做了20个，剩下的和泡好的玫瑰搅拌，分成10份。
10/24. 做好馅，糖浆也凉了，加入食用碱。
11/24. 搅拌均匀。
12/24. 200g面粉过筛。
13/24. 过完后的面粉很细。
14/24. 倒入糖浆搅拌。
15/24. 搅拌好的是这样的。
16/24. 案板上撒上面粉。
17/24. 将之前的面团揉成长条再分成30份，揉成团。
18/24. 将面团用手压成面皮，包入豆沙馅，像包元宵一样的封口。
19/24. 包好的小馒头整一下型。
20/24. 盖上湿布防干。
21/24. 水开后，上锅中高火蒸10分钟左右。
22/24. 蒸好的馒头，关火后，等5分钟左右再掀盖。
23/24. 和菓子还是要配日本茶～
24/24. 切开里面是这样的，绝对的薄皮大馅儿～
食材功效信息
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有化食、促进血液循环、温筋通络等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与牛腩、牛奶、文蛤相克，同食可能会引起不适；
日式酱油的热量69千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有催乳、通小肠、降血糖等功效；可与兔肉、粳米、南瓜搭配；与羊肝、冬瓜、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 和菓子薄皮黒糖饅頭热量1130 千卡
- 脂肪2.36 克
- 蛋白质8.7 克
- 碳水化合物123.8 克
- 钠406.3 毫克
- 钙197 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾655 毫克