| 朴素纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 106克 | 朴素纸杯蛋糕热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于看电影523分钟消耗的热量...60 | |||||
朴素纸杯蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（65g左右）（3个）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（8克）、细砂糖（30克）、玉米油（25克）、香草精（少许）
1/13. 材料如图
2/13. 分离蛋清和蛋白
3/13. 蛋白打出粗泡颜色泛白后加入一半的细砂糖，然后高速打至湿性发泡后加入剩余的砂糖，最后转中速打至蛋白中性发泡。
4/13. 蛋黄内加入少许的香草精用高速打至体积略膨胀颜色变淡。（之后，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛备用，预热烤箱170°）
5/13. 蛋黄全部倒入蛋白内。
6/13. 兜底翻拌均匀
7/13. 过筛后的粉类加入一半的量到蛋糊内，兜底翻拌均匀；再一次性加入剩余的粉类，兜底翻拌均匀。
8/13. 加入玉米油，翻拌均匀
9/13. 拌匀后的蛋糕糊很细腻。
10/13. 模具内装入纸杯，均匀挤入蛋糕糊（我用的是裱花袋），约8~9分满即可。方子份量正好挤6个不多不少。
11/13. 放入预热好的烤箱内，中层或中下层，160度上下火烤15分钟即可。（请忽略某个数字~~烤箱是美的T7-L383C银色）
12/13. 烤好后取出纸杯蛋糕放在烤网上放凉。
13/13. 开吃!
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、益气生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、抗菌抑菌等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 朴素纸杯蛋糕热量523 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质10.66 克
- 碳水化合物278.05 克
- 钠17.1 毫克
- 钙50 毫克
- 铁6.12 毫克
- 钾10 毫克