| 巧克力贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 415克 | 巧克力贝果热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于弹风琴396分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力贝果的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（238克）、可可粉（12克）、干酵母（2.5克）、细砂糖（10克）、盐（5克）、水（145克）、黄油（5克）、耐高温巧克力豆（30克）、细砂糖（糖水用）（75克）、水（糖水用）（1500克）
1/11. 将除黄油，巧克力豆以外的面团材料放在一起，揉至可拉出厚膜的阶段，再加入黄油揉至完全阶段。加入巧克力豆揉匀，再将面团分割成5个大小相同的小面团，滚圆松弛10分钟。
2/11. 取一个小面团，擀成椭圆形。
3/11. 将面片上部分沿1/3处向内折。
4/11. 再把下部分的面片也对折上去，并用掌根压紧接口处。
5/11. 将面团揉搓至25厘米长，一端搓细长，一端压扁。
6/11. 把细长的一端放在压扁的一端面团里包好并收口。
7/11. 依次做好其余的面团，放在垫了油布的烤盘上，温暖湿润处发酵约30－40分钟。
8/11. 锅中放入糖水材料，煮沸后小火，将发酵好的贝果放入糖水中，每面煮30秒。
9/11. 煮好的贝果沥去水分，放在烤盘中。
10/11. 立即放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤20分钟左右。
11/11. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、促进消化等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 巧克力贝果热量989 千卡
- 脂肪108.06 克
- 蛋白质36.3 克
- 碳水化合物239.63 克
- 钠10097.7 毫克
- 钙188 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾409 毫克