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啤酒鸭

啤酒鸭的热量和减肥功效

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啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
啤酒111千卡43千卡0.46克0克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
12千卡31千卡1.7克0.2克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
总量503啤酒鸭热量/卡路里385千卡
打篮球 热量385千卡,相当于打篮球48分钟消耗的热量...480

啤酒鸭的做法共5个步骤

食材主料/辅料

土鸭(1只)、啤酒(500毫升)、生姜(适量)、大蒜(适量)、八角(适量)、干辣椒(适量)、葱(适量)、生抽(适量)
啤酒鸭的做法图解1

1/5. 鸭子放生姜,焯水,撇去浮沫血水,捞上来切块

啤酒鸭的做法图解2

2/5. 锅里下一点油,放生姜、葱白、干辣椒、蒜瓣煸香,捞出生姜蒜片葱白

3/5. 下鸭子块儿,中火翻炒,等鸭子慢慢变色,熬出鸭油。继续保持油温慢慢炒,直到鸭子表皮有皱缩为止。

4/5. 放生抽,盐和糖,上色差不多以后倒入啤酒,量要刚刚没过鸭子肉,开大火煮沸,转中火炖煮半小时(建议中后程打开锅盖,利于酒气散出,带走鸭子的腥味)

啤酒鸭的做法图解5

5/5. 等啤酒蒸发得差不多,转大火收汁,即成。

食材功效信息

啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、促消化、帮助消化等功效;与胡萝卜、蛏子、贻贝相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、驱寒、发汗解表等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防癌症、防肿瘤等功效;可与生菜、武昌鱼、洋葱搭配;与草菇、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、行气、镇痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与娃娃菜、小白菜、羊排搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 啤酒鸭热量385 千卡
  • 脂肪18.85 克
  • 蛋白质32.08 克
  • 碳水化合物181.62 克
  • 90 毫克
  • 311 毫克
  • 36.22 毫克
  • 2439 毫克

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