| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 921克 | 酸菜鱼热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡，相当于打磨地板330分钟消耗的热量...270 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（一条）、酸菜鱼调味包（适量）、干辣椒（2个）、花椒（适量）、食用油（适量）、蛋清（适量）
1/5. 黑鱼洗净后 将鱼的两边的肉都片下来 然后刀朝鱼尾方向斜着片 鱼头对半切开 鱼骨剪段备用
2/5. 鱼片放点盐加点清水 搓几下 然后反复清洗几次直到水变透明 沥干水分 倒入腌鱼包加适量蛋清搅拌放置20分钟
3/5. 锅内放适量油， 等到油冒烟后 倒入酸菜包炒几分钟 放入约半锅多的水 倒入调味包 然后放入鱼头鱼骨 过个10分钟将酸菜和鱼头鱼骨捞起来放入盆中
4/5. 将鱼片放入汤中迅速搅拌开 然后就不要动了 等到鱼片变白就可以倒入盆中了
5/5. 锅内倒入适量油 先不要开火 将花椒和切好的干辣椒放入油里沾点油， 然后捞出放到盆里 这时将油烧热至冒烟 浇上去就好咯 棒棒哒！
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、鸡蛋搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、芳香健胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、肝胆病等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、烫伤等功效；可与黄豆、银鱼、玉米搭配；与茶叶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1484 千卡
- 脂肪130.8 克
- 蛋白质53.5 克
- 碳水化合物122 克
- 钠231.3 毫克
- 钙859 毫克
- 铁17.1 毫克
- 钾1621 毫克