| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 664克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡，相当于做题958分钟消耗的热量...108 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、肉末（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、姜块（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）
1/6. 豆腐切块用热水焯一下捞出备用
2/6. 锅里放油先把花椒粒放里待煸出香味后放入蒜末、姜片和郫县豆瓣酱、然后放入肉末炒熟
3/6. 肉末炒熟加入小半碗热水煮两分钟
4/6. 倒入豆腐煮四五分钟、
5/6. 出锅前用水淀粉勾芡、
6/6. 出锅后撒上点葱花、大功告成啦、豆瓣酱里有盐所以这道菜里不用再放盐了
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补脾益胃、益中气等功效；可与圆生菜、鲈鱼、桂花搭配；与葱、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、生津液等功效；可与芒果、冬笋、苋菜搭配；与茶叶、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、益气健脾、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防感冒、滋阴补阳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防感冒、健脾胃等功效；可与龙须菜、火腿、玉米面搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1724 千卡
- 脂肪136.4 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物135 克
- 钠84.3 毫克
- 钙214 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾589 毫克