| 素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 910克 | 素什锦热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡，相当于宗教舞55分钟消耗的热量...300 | |||||
素什锦的做法共6个步骤
食材主料/辅料
芹菜（适量）、菜花（适量）、豆角（适量）、葱花（适量）、姜片（适量）、花椒大料（适量）、盐（适量）、白醋（适量）
1/6. 准备材料
2/6. 开水焯一下以上的材料，豆角要焯熟，其他水开一次捞出来
3/6. 热油，之后炸香葱花，姜片，花椒大料，捞出扔掉只留油，趁油热浇到辣椒（面）上，我家宝贝太小不能吃辣，所以多点油分两份
4/6. 油花椒油趁热浇到焯熟的菜上，加入盐，白醋搅拌均匀
5/6. 来张辣椒油特写
6/6. 成品，可惜没买胡萝卜，临时决定做素什锦，也没提前泡花生米。。。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、增强免疫力、祛湿等功效；可与西瓜、葵花子、牛肉搭配；与醋、蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防乳腺癌、补肾强身、清热解渴等功效；可与牛肉酱、玉米、猪肉搭配；与黄瓜、香椿、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、健胃、下气等功效；可与绿豆、土豆、鸡肉搭配；
葱花具有抗癌、增强食欲、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促进消化、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素什锦热量275 千卡
- 脂肪2.15 克
- 蛋白质8.84 克
- 碳水化合物36.66 克
- 钠49450.7 毫克
- 钙222 毫克
- 铁6.49 毫克
- 钾560 毫克