| 自制阿胶糕专卖店熬制方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1551千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 1393克 | 自制阿胶糕专卖店熬制方法热量/卡路里5635千卡 | |||
 热量5635千卡，相当于看书4335分钟消耗的热量...78 | |||||
自制阿胶糕专卖店熬制方法的做法共5个步骤
食材主料/辅料
阿胶（250克）、黑芝麻（300克）、冰糖（200克）、黄酒（210毫升）、核桃仁（250克）、红枣（200克）
1/5. 准备工作～阿胶打粉，红枣切片（不能用太湿的红枣湿得话提前烘干），核桃仁炒熟，黑芝麻炒熟，准备一个铁盘铺上保鲜膜，均匀摸上一层香油。
2/5. 放入冰糖，小火熬制完全融化。
3/5. 关火或者很小的火，倒入阿胶粉（倒入那一瞬间容易糊锅，所以一定要小火），倒入黄酒。不停搅拌。一定要不停搅拌，否则会糊锅。锅可以用厚底不锈钢锅，或者砂锅。直到挂旗，一定要挂旗否则熬出阿胶比较软，没有嚼头。
4/5. 趁热将阿胶糕压成型。放凉以后即可切片，如果凉的慢可以放入冰箱冷藏。
5/5. 好了，香香美美的阿胶出锅了。而且很有嚼头，比外面买的好吃，主要是货真价实。有需要步骤问题可以V我。15110307054
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血润肺、滋阴润燥、滋阴补肾等功效；可与牛奶、核桃搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有促进骨骼发育、防治皮肤炎症、润发等功效；可与冰糖、香蕉、杏仁搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、和胃润肺等功效；可与五味子、莼菜、黑芝麻搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健身强体、百邪恶毒、养皮肤等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有滋养脑细胞、止咳、缓解疲劳等功效；可与芹菜、鳝鱼、水芹菜搭配；与鳖肉、野鸡肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制阿胶糕专卖店熬制方法热量5635 千卡
- 脂肪120.2 克
- 蛋白质119.1 克
- 碳水化合物193.9 克
- 钠26.4 毫克
- 钙933 毫克
- 铁29.2 毫克
- 钾1449 毫克