| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于收碗26分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、郫县豆瓣酱（1大勺）、大蒜（1头）、葱（1根）、料酒（1汤匙）、生抽（半汤匙）、白糖（1勺）、盐（适量）、醋（1汤匙）、食用油（适量）
1/7. 茄子洗净手撕成4厘米长的段，用盐腌制20分钟让茄子变软
2/7. 葱蒜切末，锅烧热放一点油，倒入用盐抓过的茄条
3/7. 快速翻炒将茄条煸炒至软，盛出待用
4/7. 将生抽、米醋、料酒、糖、水淀粉调成碗汁
5/7. 将锅烧热，放入少许油。煸香葱末和蒜末，放入少许豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油
6/7. 放入煸软的茄条，加入提前调好的碗汁
7/7. 翻炒均匀汤汁浓稠即可出锅装盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、治胃癌等功效；可与蛋黄、明虾 、凉薯搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克