| 扬州狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1287克 | 扬州狮子头热量/卡路里5353千卡 | |||
 热量5353千卡，相当于治安2141分钟消耗的热量...150 | |||||
扬州狮子头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、马蹄（几个）、鸡蛋（2只）、玉米淀粉（20克）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/7. 买五花肉时，叫卖肉的老板将打肉丝连打三遍。葱，姜泡水马蹄去皮切碎备用。
2/7. 肉碎内加盐约6克，胡椒粉少许，糖少许，清水250克，鸡蛋2只，鸡粉少许，玉米淀粉20克，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入马蹄碎搅拌均匀即可。
3/7. 砂锅放水，将肉碎做成肉圆放入水中。
4/7. 大火烧开，改小火。
5/7. 烧开后，上面盖上，2片大白菜叶（防止肉圆浮出水面）。锅里放少许盐，胡椒粉，料酒，盖上盖小火烧2、5一3小时即可。
6/7. 成岀一只狮子头，烫点青菜芯装饰，加点清汤即可。
7/7. 成品图。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、止消渴等功效；可与蘑菇、洋葱、白菜搭配；与甘草、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、消热解毒等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效；可与生菜、干辣椒、羊排搭配；与菠萝、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 扬州狮子头热量5353 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质24.03 克
- 碳水化合物97.72 克
- 钠245 毫克
- 钙100.5 毫克
- 铁6.82 毫克
- 钾747 毫克