| 香菇蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 228克 | 香菇蒸蛋热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于乘双连雪橇23分钟消耗的热量...420 | |||||
香菇蒸蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（2个）、香菇（1个）、蒸鱼豉油（1勺）、橄榄油（1勺）、盐（适量）、红头葱（1根）
1/6. 清水烧开，放入洗干净去头的香菇，焯水；捞出，挤干水分，切薄片；PS煮香菇水不要倒掉，等会用来蒸蛋；
2/6. 鸡蛋打散到一个玻璃碗中（不能用不锈钢材质，会变黑）调均，放入盐，加入煮过香菇的水，拌均；PS：水与鸡蛋的比例2:1，水温为30度。
3/6. 把拌均过的蛋液，过滤网，倒入蒸碗中；PS过滤网，去蛋泡、杂质，蒸出的蛋更顺滑。蒸蛋器材，不能用不锈钢材质。
4/6. 把切好薄片的香菇，放凉，加入蛋液中，裹上保鲜膜；PS：用保鲜膜包裹放置水蒸气滴入蛋中；
5/6. 蒸锅中倒入适量的水，烧开，放入蒸蛋碗，转为中火，蒸约8-10分钟。PS：蒸碗中用隔水架隔开水，蒸的时间，具体看火大小。
6/6. 关火，乘热撕开保鲜膜，放葱、淋上橄榄油、蒸鱼豉油，起锅即吃。
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、丝瓜、生菜搭配；与牛奶、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降血脂、增强免疫力等功效；可与花菜、牛肉酱、牛腩搭配；与北极虾、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇蒸蛋热量163 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物10.8 克
- 钠1.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克