| 香辣干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 竹笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 豆芽 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 850克 | 香辣干锅热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于蛙泳103分钟消耗的热量...600 | |||||
香辣干锅的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（300克）、菌肝（200克）、竹笋（300克）、青笋（两根）、豆芽（250克）、火锅料（适量）、盐，鸡精，味精，酱油（适量）、干辣椒，花椒（适量）、葱，姜，蒜（适量）
1/3. 先把菌肝切花刀就像火锅店那样切，再把菌肝，鸭掌焯水，八分熟
2/3. 竹笋切菱形，青笋切滚刀，干辣椒切段，葱切段，姜蒜切片
3/3. 热锅冷油下花椒，干辣椒，姜蒜泛黄下火锅料煸炒30秒，下菌肝，鸭掌炒1分钟。加酱油翻炒一下，加竹笋，青笋，葱。炒到青笋熟了就可以下豆芽加少许盐，鸡精味精，翻炒均匀就可以出锅了。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、清热健脾、消肿等功效；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、增强食欲、利尿通便等功效；可与猪腰、莴笋、海参搭配；与羊排、羊肝、羊肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疣赘、降低胆固醇等功效；可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣干锅热量1030 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物42.7 克
- 钠315.4 毫克
- 钙29 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾864 毫克