| 麻辣水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 总量 | 500克 | 麻辣水煮牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于上网417分钟消耗的热量...90 | |||||
麻辣水煮牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦牛肉（500克）、圆生菜（豆芽，莴笋都可以）（1个）、蒜，姜（适量）、郫县豆瓣酱，辣椒面，麻椒（适量）
1/8. 牛肉洗净，切成4-5厘米长的肉片，薄一点比较好哦
2/8. 加入干淀粉，橄榄油，盐，生抽搅拌均匀。ps:我个人觉得放一个鸡蛋充当淀粉效果更好
3/8. 等肉入味的时候，将姜切大片，蒜切茉，生菜洗净手撕成大片。ps:如果用油菜，白菜，莴笋等不容易熟的菜要先用水焯一下才行。
4/8. 热锅下油，大概是炒菜的3倍。爆香麻椒和姜，然后放入郫县豆瓣酱煸炒。
5/8. 豆瓣酱爆香后，加入水烧开，用筷子一片片的将肉片放入锅内（防止肉变一坨熟的不均匀），迅速搅拌，待肉变色后关火。时间久了肉就老了。
6/8. 将肉和汤倒入放好生菜的碗内，撒上辣酱面，再放蒜末。
7/8. 热锅烧油（炒菜的3倍），9成热（扔一个麻椒迅速爆香就可以了）。将油泼在辣椒面和蒜末上。如果喜欢麻的可以再放一层麻椒
8/8. 叮咚，可以吃啦。
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、益气血、强筋壮骨等功效；可与姜、葱、草菇搭配；与鲇鱼、红螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣水煮牛肉热量625 千卡
- 脂肪2.87 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠86 毫克
- 钙15 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾328 毫克