| 盐烤秋刀鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋刀鱼 | 克 | 1421千卡 | 296千卡 | 18.5克 | 24.6克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1152克 | 盐烤秋刀鱼热量/卡路里2118千卡 | |||
 热量2118千卡，相当于网球265分钟消耗的热量...480 | |||||
盐烤秋刀鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
秋刀鱼（2条）、粗盐（适量）、姜（6片）、食用油（少许）
1/4. 秋刀鱼洗净，挖掉内脏，地道的吃法是带着内脏的，但是我还是不能接受这种吃法，所以，我把内脏挖了。然后在鱼身上斜着划几刀，用粗盐把整个鱼身都抹一遍。腌制10分钟。照片能看到盐颗粒吗？为什么用粗盐？因为粗盐不容易化，腌制的食物短时间内不会太咸。鱼肚子里塞2片姜，可以去腥。
2/4. 锅烧热，热油，下两片姜滑一下。然后把鱼放下去煎。怎样煎鱼不破皮呢？就是，一开始几十秒开大火，迅速把鱼皮煎牢了，然后开小火，继续煎。耐心点，一面煎熟了，再翻面。
3/4. 翻面！看，鱼皮是不是很完整？另一面也用之前同样的方法，先大火，后小火
4/4. 好了，熟了就可以出锅。我把鱼头去了，因为觉得头看上去有点吓人，哈哈哈哈。出锅之后就这样吃也是很美味的。可以挤点柠檬汁去腥，我家柠檬用完了，所以就免了。最好擦点萝卜泥配生抽，我懒得擦萝卜，所以，也免了。筷子插上去看看，外皮脆脆的，里面的肉还有肉汁，完美状态。
食材功效信息
秋刀鱼的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进脑部发育、预防高血压、治疗高血压等功效；可与豆腐搭配；与枣、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、呵护咽喉等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、驱散寒邪等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、肝胆病等功效；
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营养信息
- 盐烤秋刀鱼热量2118 千卡
- 脂肪125.1 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物13.1 克
- 钠92782.9 毫克
- 钙579 毫克
- 铁26.8 毫克
- 钾487 毫克