| 泡菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 448克 | 泡菜鱼热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于插花59分钟消耗的热量...114 | |||||
泡菜鱼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 花莲鱼洗净请杀鱼的师傅帮忙砍成块
2/18. 用干淀粉、花椒粉，混合水做成汁淋在鱼块上，码制。我是码制了一个小时，让鱼块跟芡汁充分融合。
3/18. 再倒上料酒
4/18. 鸡粉、少许盐巴一起码制。各种料一起融到鱼肉里面，让鱼肉充分的吸收香味。
5/18. 静置一个小时
6/18. 泡青菜叶、泡辣椒、泡姜，要在清水里泡三十分钟左右，让它的酸味稀释一些，我们只需要留下它的香味即可，当然，喜欢吃酸的朋友可以少泡些时间。在四川几乎家家户户都会做泡菜。
7/18. 准备香料
8/18. 三十分钟之后，泡姜切片，泡辣椒切段
9/18. 泡青菜切片。别小看泡青菜，泡菜鱼里面的它用来下饭那是顶呱呱的。
10/18. 重点介绍油。菜籽油、我自己熬的青花椒油、动物油，三种油混合使用，更香。如果家里不吃动物油，可以不用动物油，没有自己熬制的花椒油也没关系，超市有卖瓶装的花椒油也可以，只是要少放些，会很麻。
11/18. 油冒烟热了以后，放香料炒出香味
12/18. 所有泡菜下锅一起炒出香味
13/18. 泡菜都出香味了就放芝麻香油
14/18. 直至所有的料都成略焦点状态
15/18. 翻到稍微大点的容器里面，加水，放芹菜段。开大火。
16/18. 煮开后文火熬十几分钟，让各种味道全部都熬出香味，开大火，先放鱼头煮一分钟，再放剩余的鱼块一起煮三分钟。
17/18. 起锅
18/18. 图...
食材功效信息
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、提高免疫力、促消化等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可增进血行、驱散寒邪、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、防癌症、促进荷尔蒙分泌等功效；可与卷心菜、羊肉、虾搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛湿、增强免疫力等功效；可与菜花、红薯、葵花子搭配；与甲鱼、河蟹、文蛤相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 泡菜鱼热量112 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物53.8 克
- 钠335.6 毫克
- 钙106 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾646 毫克