| 弗卡斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 百里香 | 克 | 1千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 弗卡斯热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡，相当于吹号角490分钟消耗的热量...120 | |||||
弗卡斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、低筋面粉（60克）、水（120毫升）、柠檬汁（2.5毫升）、百里香（5克）、橄榄油（10毫升）、盐（5克）、培根（2条）、温水（10毫升）、酵母（5克）、砂糖（5克）
1/11. 百里香洗净沥干，入烤箱150度烤制10分钟脱水。
2/11. A料放入小容器中搅拌混合，静置使其变成慕斯状。
3/11. 将高筋面粉、低筋面粉放入面包机中搅拌混合，加柠檬汁与A料。
4/11. 选择“和面”工作档和面15分钟。
5/11. 加入精盐、培根碎、百里香，继续揉面15分钟。
6/11. 停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。
7/11. 面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8/11. 将面料分割成四等份。
9/11. 用擀面杖擀成5毫米厚的椭圆形，划上叶脉状刀痕。
10/11. 生坯整理好，排入烤盘。
11/11. 烤箱预热200度，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉，趁热抹上橄榄油即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、生津解暑、开胃等功效；可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配；与胡萝卜、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有喉炎、祛钩、镇咳等功效；
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营养信息
- 弗卡斯热量981 千卡
- 脂肪104.94 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物161.73 克
- 钠10.7 毫克
- 钙297 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾700 毫克