| 芒果镜面慕斯6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 芒果 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1232克 | 芒果镜面慕斯6寸热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于插花1263分钟消耗的热量...114 | |||||
芒果镜面慕斯6寸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 黄油室温软化后取40g隔水融化备用 奥利奥用料理机打碎（没有料理机就装进袋子用檊面杖压碎) 尽量压细点 然后加入黄油拌匀备用
2/10. 在模具底部铺张烤油纸 把拌匀的饼干碎倒入6寸活底模 用勺子或刮刀把饼干压实 放入冰箱保鲜冷藏一会
3/10. 取200g芒果肉打成泥备用 另外切些芒果丁
4/10. 取10g吉利丁片泡进40g纯净水中软化 变软后隔热水溶化 然后倒进芒果泥 略加热搅拌直到完全融合(稍微加热不要煮到沸腾了…) 放一旁冷却备用 我喜欢有点柠檬味 所以加入几滴柠檬汁
5/10. 将250g淡奶油＋35g细砂糖混合打发至出现明显纹路但还是流动状态就可以了
6/10. 将芒果泥与奶油混合 这个就是慕斯糊了 这时将已经冷却好的饼干底从冰箱取出 倒入一半慕斯糊 再撒进芒果粒 然后再将剩余的慕斯糊全倒进去 稍稍抹平震一下放进冰箱保鲜冷藏至少4个小时以上
7/10. 提前泡点自己喜欢的鲜花备用 然后将5g吉利丁片＋125g纯净水泡软 稍稍隔水加热搅拌到溶化 加入15g细砂糖 几滴柠檬汁 混合搅匀 备用
8/10. 从冰箱拿出已经凝固的慕斯 将刚才调好的液体轻轻倒入 再铺上喜欢的花朵装饰 最后放入冰箱冷藏2小时以上 拿出后用电吹风在旁边吹一吹然后脱模 小心把底下的油纸撕下放入托盘上
9/10. 然后围上围边装饰下就OK了
10/10. 侧面美照
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、促进代谢等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、除口臭等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、预防便秘、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大葱、食盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、清热化痰、化痰止咳等功效；可与鸡肉、三文鱼、马蹄搭配；与牛蛙、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果镜面慕斯6寸热量2400 千卡
- 脂肪197.98 克
- 蛋白质176.32 克
- 碳水化合物228.08 克
- 钠312.3 毫克
- 钙302 毫克
- 铁4.76 毫克
- 钾851 毫克