| 麻辣凉拌花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 633克 | 麻辣凉拌花菜热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于开货车26分钟消耗的热量...390 | |||||
麻辣凉拌花菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 花菜洗净，用小刀削成大小相当的块，入沸水焯到八成熟，过冷水，沥净水份，撒盐拌匀，静置腌制十分钟
2/9. 腌制菜花的时候，我们快速泡发木耳
将干木耳用冷水冲洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鲜盒中，盖上盖子，疯狂摇动片刻
3/9. 打开盖子，木耳已经泡到八分发了，再泡一两个小时，就十分发了。八分发的口感偏脆
4/9. 胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切块，木耳撕块儿
胡萝卜也可以用油稍微煸炒一下，胡萝卜素更容易被人体吸收。不过油也可以
5/9. 腌制好的花菜沥净水份，和各种配料倒在一起，加鸡粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌匀
6/9. 少许麻油加植物油，烧热，下辣椒碎或辣椒丝，小火炒出红油，煸出香味
7/9. 浇在菜花上，拌匀即可
8/9. ( ⊙ o ⊙ )啊！今天的辣椒碎放多啦，辣得过瘾啊，筒子们拌的时候一次少倒点儿，边拌边尝哈。。哈哈。
9/9. 花菜用热水焯过，隐藏的杂质才能去除干净，不然不容易洗净。焯水到八成熟就行了，过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。
食材功效信息
花菜的热量20千卡（每100克）；具有预防乳腺癌、利尿通便、解毒等功效；可与猪肉、猪里脊肉、芹菜搭配；与笋瓜、猪肺、牛奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、促进消化等功效；可与松子、排骨、五花肉搭配；与河虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、开胃消食、防感冒等功效；可与紫甘蓝、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、消食等功效；可与香菜、蜂蜜、菠菜搭配；与红枣、柠檬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、大便秘结、补气血等功效；可与海蜇、竹笋、鲫鱼搭配；与青萝卜、田螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣凉拌花菜热量168 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质6.78 克
- 碳水化合物33.29 克
- 钠129.2 毫克
- 钙209 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾523 毫克