| 秘制红烧大骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 20克 | 秘制红烧大骨头热量/卡路里8千卡 | |||
 热量8千卡，相当于盖屋顶1分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制红烧大骨头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大骨头（1000克）、葱段（1枚）、姜片（5片）、白糖（10克）、香叶八角桂皮辣椒（15克）、老抽（1盒盖）
1/8. 大骨头放入沸水中除去血水捞起。蒸锅内放入一锅水， 姜切片，葱段和大骨头一起煮开，煮1个半小时左右
2/8. 锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3/8. 待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把大骨头倒入锅中炒匀
4/8. 令其炒锅，放入油，倒入八角 香叶 葱 姜 干辣椒爆香
5/8. 炒出香味后倒入放入挂好糖色的大骨头
6/8. 少许料酒和老抽上色，加入盐、糖，掺入清水
7/8. 大火烧开后转至小火慢慢烧，大火收汁，待汤汁变浓时，起锅即成。
8/8. 买大骨头是在超市，没人给剁成块，所以整跟煮，啃起来十分香
食材功效信息
葱段具有抗癌、滋阴补阳、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促进消化、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制红烧大骨头热量8 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠14.9 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾0 毫克