| 肉丸胡辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 包菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 901克 | 肉丸胡辣汤热量/卡路里828千卡 | |||

1/9. 葱姜剁碎加水浸泡一会儿,制成葱姜水。加入盐、花椒粉、五香粉、鸡精调味。

2/9. 加入葱姜水,适量生粉,调至适合的硬度

3/9. 反复用手揉、摔打,肉丸才能Q 弹。

4/9. 肉馅搓成小颗的丸子,在牛骨汤里小火煮熟。没有熬牛骨汤可以用牛肉味浓汤宝代替,肉丸煮熟捞出备用。

5/9. 四种蔬菜切适当大小。

6/9. 先将难熟的土豆、胡萝卜、豆角下汤中煮熟,加盐、花椒粉调味。

7/9. 再下包菜煮至稍软。

8/9. 加入肉丸,调水淀粉至粘稠可关火。

9/9. 加上油泼辣子,配饼。
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、补铁、增强免疫力等功效;可与黄豆芽、水芹菜、草菇搭配;与橄榄、红螺、韭菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、和胃、健脾等功效;可与醋、黄瓜、牛里脊搭配;与香雀、柿子、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、利水消肿、抗肿瘤等功效;可与鸡肉、香菇、绿豆搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与豆浆、西瓜、鲈鱼搭配;与猕猴桃、樱桃、白酒相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、杀虫止痒、预防感冒等功效;可与樱桃番茄、木耳、胡萝卜搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;