| 轻乳酪芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 原味酸奶 | 克 | 18千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 297克 | 轻乳酪芝士蛋糕热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于露营341分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪芝士蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（80克）、原味酸奶（25克）、玉米淀粉（15克）、蛋清（2个）、淡奶油（40克）、蛋黄（2个）、白糖A（15克）、白糖B（20克）
1/13. 蛋黄分离
2/13. 打发奶油奶酪：把奶油奶酪和白糖A倒入打蛋盆中，用打蛋机打发成奶油状
3/13. 打成奶油状的奶油奶酪
4/13. 加入蛋黄
5/13. 加入淡奶油后打发均匀
6/13. 加入玉米淀粉、酸奶，每加入一次材料都打发均匀(如果喜欢带酸味的可以在此时加入少许柠檬汁)
7/13. 打好了放在一边待会再用
8/13. 开始打蛋清：换上一对完全干净的蛋爪，在小号盆内用打蛋爪挑筋，然后用打蛋机稍微打发，蛋清呈啤酒泡状后加入一半白糖B
9/13. 中途加入剩下的白糖B，继续打发成蛋白霜
10/13. 将打好的蛋白霜分三次加入到之前步骤7的面糊内，搅拌均匀
11/13. 把拌匀的面糊倒入模具内，轻轻敲打模具使它均匀
12/13. 用烤箱隔热水烘烤(烤盘里注水，为了防止热水溅出，可以放块毛巾)，170度45分钟(不同烤箱可能在时间上略有差别)。
13/13. 出炉
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、治便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、去黑头等功效；可与洋葱、海虾、北极虾搭配；与茶叶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 轻乳酪芝士蛋糕热量853 千卡
- 脂肪163.74 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物105.09 克
- 钠1082.1 毫克
- 钙333 毫克
- 铁10.53 毫克
- 钾804 毫克