| 杏仁牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁 | 克 | 546千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水麦芽 | 克 | 53千卡 | 331千卡 | 0.20克 | 0.20克 |
| 总量 | 261克 | 杏仁牛轧糖热量/卡路里1672千卡 | |||
 热量1672千卡，相当于健美操209分钟消耗的热量...480 | |||||
杏仁牛轧糖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
杏仁（95克）、淡奶油（100克）、细砂糖（50克）、水麦芽（16克）
1/11. 准备用料
2/11. 将杏仁切碎，备用
3/11. 将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中
4/11. 中火加热，搅拌溶化
5/11. 不断搅拌，颜色透明，液体沸腾
6/11. 继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火
7/11. 倒入杏仁碎，迅速拌匀
8/11. 倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固
9/11. 取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模
10/11. 切成大小适中的块
11/11. 用糖纸包装
食材功效信息
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有平喘、咳嗽气喘、治便秘等功效；可与牛奶、芝麻、核桃搭配；与薏米、火腿、黄芪相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、止咳等功效；
水麦芽的热量331千卡（每100克）；具有润肺、大便秘结、健脾胃等功效；
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营养信息
- 杏仁牛轧糖热量1672 千卡
- 脂肪146.62 克
- 蛋白质22.12 克
- 碳水化合物204.47 克
- 钠269.4 毫克
- 钙298 毫克
- 铁5.32 毫克
- 钾931 毫克