| 三鲜珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 493克 | 三鲜珍珠丸子热量/卡路里1017千卡 | |||

1/8. 糯米用冷水泡约4-5小时,泡软后再沥干水分备用。

2/8. 猪腿肉剁成肉末,香菇、胡萝卜、葱姜分别洗净剁成末。

3/8. 将肉末和香菇、胡萝卜、葱姜末混合,并倒入适量料酒和生抽。

4/8. 用筷子把馅料搅拌均匀。

5/8. 肉馅捏成一个个小肉丸,并且放在沥干水分的糯米中滚一圈,让肉丸外部裹上一层糯米,在顶端放上一粒胡萝卜丁装饰。

6/8. 把裹好糯米的肉丸放在垫了油纸的蒸锅内,大火蒸15分钟即可。

7/8. 成品图~

8/8. 成品图~
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补肾气、补钙等功效;可与茄子、白菜、洋葱搭配;与北极虾、驴肉、乌梅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、下气、促进消化等功效;可与莴笋、香菜、狗肉搭配;与山楂干、红枣、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、壮气提神、护发明目等功效;可与赤小豆、桑葚、兔肉搭配;与鸡翅、苹果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与胸部牛肉、牛肉末、羊肚搭配;与素肚、红枣、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、助阳、增进血行等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;