| 清蒸玉子虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 250克 | 清蒸玉子虾球热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于念书159分钟消耗的热量...88 | |||||
清蒸玉子虾球的做法共14个步骤
食材主料/辅料
玉子豆腐（4条）、虾（250克）、生粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（1茶匙）、蛋清（半个）、水（小半碗）、白糖（2茶匙）、生抽（1调羹）、蚝油（1调羹）、水淀粉（适量）、西兰花（适量）
1/14. 玉子豆腐切大段，中间用小刀轻轻挖个洞。
2/14. 虾选个头大点的，半斤左右。去虾线，去头去壳。
3/14. 用刀平拍成虾泥，随意剁几下。加入适量盐，摔打十分钟左右。加1茶匙胡椒粉，半个蛋清，少量生粉，抓均匀，继续摔打五分钟左右。
4/14. 玉子豆腐里面轻轻沾点薄薄的生粉，以防下一个步骤的虾球掉出来
5/14. 虎口挤虾球，用勺子沾油，挖出来放进豆腐里面。
6/14. 摆盘，可以用枸杞子点缀一下。
7/14. 蒸锅坐水，水开上锅大火蒸4分钟左右。
8/14. 另起一锅，加小半碗清水，加适量盐，胡椒粉，白糖，生抽，蚝油，搅均匀。最后加3汤匙水淀粉勾芡。
9/14. 临出锅时，浇上去。
10/14. 点缀一些焯过水的西兰花。
11/14. 成品
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化瘀解毒、养血固精、提高性功能等功效；可与火龙果、西兰花、豆苗搭配；与木瓜、西红柿、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸玉子虾球热量233 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠165.2 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾215 毫克