| 海参蛤蜊炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 蛤蜊 | 克 | 186千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 571克 | 海参蛤蜊炖蛋热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于烤面包111分钟消耗的热量...240 | |||||
海参蛤蜊炖蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
海参（2个）、蛤蜊（300克）、鸡蛋（2个）、橄榄油（7克）、酱油（15克）、料酒（20克）、葱花（适量）
1/12. 打开包装后，用无油无水的容器加入纯净水盖上进冰箱冷藏泡软，每隔8小时要换一次清水
2/12. 泡软之后用剪刀剪去海参一头的沙嘴，沿开口处剪开把内脏清理干净，剪断海参内壁上附着的筋
3/12. 锅内水开后加入海参大火煮开后转小火煮40分钟左右熄火等自然凉透
4/12. 捞起海参再泡入冰水里盖上再进冰箱冷藏，每隔8小时换一次清水，大概在泡2天后，我看了一下没有再涨大的可能了就可以烹饪食用了
5/12. 洗净蛤蜊吐尽泥沙后洗净，准备鸡蛋
6/12. 取2个泡好的海参
7/12. 锅内水开后倒入蛤蜊和料酒，等蛤蜊口涨开后立即捞起备用
8/12. 把海参斜切成片，鸡蛋嗑入碗里打匀后加入2倍温水搅拌均匀
9/12. 先把蛤蜊放入盆里再把鸡蛋液倒入
10/12. 蒸锅水开后放入蒸
11/12. 8分钟后把海参片加入再盖上蒸2分钟后熄火出锅
12/12. 加入鲜酱油，橄榄油和葱花即可享用
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、养心润燥、补血等功效；可与羊骨、鸭肉、竹笋搭配；与山楂、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、软坚、滋阴生津等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与水芹菜、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效；可与干贝、海虾、羊排搭配；与桔子、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 海参蛤蜊炖蛋热量443 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质39.16 克
- 碳水化合物6.02 克
- 钠1070.6 毫克
- 钙474 毫克
- 铁25.85 毫克
- 钾321 毫克