| 蟹黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | 14.5克 | 33.8克 |
| 豌豆粒 | 克 | 228千卡 | 313千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 505克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于壁排球145分钟消耗的热量...420 | |||||
蟹黄豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一块）、鸭蛋黄（2个）、豌豆粒（适量）、小葱叶（适量）
1/3. 豆腐切块，开水加盐泡十分钟。小葱叶和红椒切碎备用，鸭蛋去蛋清，只用蛋黄。
2/3. 热锅凉油，下入蛋黄，用铲子压碎，煸炒成糊状，出油，倒入沥干水分的豆腐，晃动锅炒，切记不要用铲子翻炒，容易把豆腐翻碎。
3/3. 加盐，鸡精，豌豆粒，晃锅掂炒，倒入盘中，撒小葱叶，红椒点缀即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、治疗高血压、解热毒等功效；可与鲈鱼、芹菜、薄荷搭配；与小葱、比目鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、预防贫血、强健身体等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、李子相克，同食可能会引起不适；
豌豆粒的热量313千卡（每100克）；具有止泻痢、促进食欲、消痈肿等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄豆腐热量1017 千卡
- 脂肪40.7 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物73.7 克
- 钠42.9 毫克
- 钙333 毫克
- 铁11 毫克
- 钾1063 毫克