| 杂锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 750克 | 杂锅热量/卡路里2734千卡 | |||
 热量2734千卡，相当于穿衣服1367分钟消耗的热量...120 | |||||
杂锅的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（300克）、腊肉（200克）、宽粉条（200克）、木耳（50克）、土豆（200克）、小油菜（100克）、食用油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）
1/18. 木耳提前泡发
2/18. 宽粉条提前泡软
3/18. 土豆片提前切好用清水浸泡出淀粉
4/18. 切好姜蒜末
5/18. 腊肉切片
6/18. 猪瘦肉切片
7/18. 切好的瘦肉用盐和料酒腌制入味
8/18. 小油菜烫熟放大碗作底
9/18. 坐锅烧油
10/18. 油热后放腊肉片煎出油来
11/18. 下姜蒜末
12/18. 倒入一大碗清水，高汤更好，家里没有
13/18. 水开后下土豆片
14/18. 下宽粉条同煮
15/18. 为了入味，提前放盐
16/18. 土豆片煮的时间不能太长，看土豆片快熟的时候放进木耳
17/18. 大火一分钟下瘦肉片
18/18. 肉片变白即可下香菜出锅，放进刚才盛小油菜的大碗里
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、补肾气等功效；可与小白菜、西瓜、丝瓜搭配；与豆类、海虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、补血、预防便秘等功效；可与鲫鱼、枣、芦荟搭配；与白萝卜、萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、减肥、补充营养等功效；可与牛腩、肥牛、牛肉搭配；与西红柿、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂锅热量2734 千卡
- 脂肪77.87 克
- 蛋白质35.28 克
- 碳水化合物26.85 克
- 钠69.2 毫克
- 钙35 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾547 毫克