| 辣炒章鱼草菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草菇 | 克 | 135千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 章鱼 | 克 | 404千卡 | 135千卡 | 18.9克 | 0.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 999克 | 辣炒章鱼草菇热量/卡路里1555千卡 | |||
 热量1555千卡，相当于打理草坪283分钟消耗的热量...330 | |||||
辣炒章鱼草菇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草菇（500克）、章鱼（一只）、五花肉（200克）、姜（3片）、大蒜（2瓣）、青辣椒（2根）、红辣椒（2根）、郫县豆瓣酱（一汤匙）、红酒（4汤匙）、蚝油（1.5汤匙）、生抽（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）
1/12. 章鱼中等大小的一只，去掉眼睛和头里的所有东西，洗干净；五花肉200g左右，去皮洗净切成肉末用生抽和淀粉腌制。
2/12. 草菇用小刀切掉硬根部，洗干净后一切为二（对半切开）备用。
3/12. 章鱼放在热水中焯烫一分钟。
4/12. 清水冲去章鱼的浮沫后切成丁。
5/12. 两根青辣椒、两根红辣椒洗净去蒂切丁；姜去皮切丝；蒜两瓣去皮切碎。
6/12. 调料拍张图，郫县豆瓣酱、红酒、耗油。
7/12. 热锅凉油，下入五花肉丁翻炒变色后盛出备用。
8/12. 锅内留适量油，烧5成热，下入一汤匙郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。
9/12. 姜丝、蒜末、辣椒放入翻炒两下。
10/12. 下入章鱼丁、四汤匙红酒大火翻炒。
11/12. 下入草菇、1.5汤匙耗油、半小碗水中大火翻炒。
12/12. 收干汤汁，出锅前倒入肉末，点几滴香油即可装盘。
食材功效信息
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾益气、提高免疫力、消暑等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
章鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有催乳、生乳、补气养血等功效；可与木瓜搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、补虚等功效；可与白菜、冬瓜、大蒜搭配；与百合、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒章鱼草菇热量1555 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物18.3 克
- 钠219.4 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾817 毫克